お正月のおせち料理としておなじみの「くわい」。 特有のほろ苦さが大人の味として人気ですが、「子供には少し食べにくいかも…」と感じていませんか？ 今回は、そんなお悩みを解決する「くわいコロッケ」の簡単レシピをご紹介します！ マヨネーズと牛乳を加えることで苦味が消え、じゃがいもとは一味違う「ホクホク感」がたまらない一品です。くわいの「芽」を活かした、まるで骨付き肉のような可愛い見た目も必見ですよ！ 目次 苦味が消える！？くわいコロッケがおすすめの理由 くわいコロッケの材料（アイラップがあると便利！） 簡単・時短！くわいコロッケの作り方 【ポイント】芽が焦げない「上手な揚げ方」のコツ まとめ：お正月の余ったくわいアレンジにも最適！ 1. 苦味が消える！？くわいコロッケがおすすめの理由 くわいは火を通すとホクホクとした栗のような食感になります。 コロッケにしてマヨネーズや牛乳（またはバター）を混ぜ込むことで、 くわい特有の苦味がマイルドになり、お子様でもパクパク食べられる ようになります！ さらに、くわいのシンボルである「芽」を飾りとして使うことで、見た

くわい料理の定番といえば、やっぱり「お煮しめ（煮物）」ですよね！ おせち料理などの特別な日に食べるイメージが強いくわいですが、実は普段の食卓にもぴったりの万能野菜です。 今回は、お弁当や普段のおかずにも作りやすい「小さめサイズ」のくわいを使った時短レシピをご紹介します。 備後くわいの里がおすすめする、中までじゅわっと味が染み込むプロのコツも大公開します！ 目次 お弁当にも！小さめくわいのお煮しめ 材料と黄金比の調味料 簡単3ステップ！作り方の手順 最大のポイントは「冷ます」こと！ まとめ：縁起物をご家庭の食卓へ 1. お弁当にも！小さめくわいのお煮しめ お煮しめ 「くわい」と聞くと大きくて調理が大変そうなイメージがあるかもしれませんが、普段使いには「小さめサイズ」のくわいが断然おすすめです。 火の通りが早く時短になるだけでなく、一口サイズでパクッと食べやすいので、お子様のお弁当のおかずや、晩酌のちょっとしたおつまみにも大活躍します。 2. 材料と黄金比の調味料 準備するものはとてもシンプルです。くわいがしっかり浸かる量のだし汁を用意しましょう。

広島県福山市の冬の味覚といえば「くわい」。 お正月料理のイメージが強いですが、実は地元・福山で最も愛されている食べ方の一つが「くわいご飯（炊き込みご飯）」です。 今回は、備後くわいの里直伝！「まるでお芋や栗のようなホクホク感」が楽しめる、失敗しないくわいご飯の作り方をご紹介します。 目次 福山のソウルフード「くわいご飯」の魅力 【保存版】くわいご飯の材料と調味料（2合炊き） プロが教える！下準備の「ひと手間」で美味しさ倍増 炊飯器に入れるだけ！簡単ステップで完成 まとめ：福山の縁起物をご家庭の食卓へ 1. 福山のソウルフード「くわいご飯」の魅力 くわいご飯 福山市内の小学校では、給食メニューとしても登場する「くわいご飯」。 くわい特有のほのかな苦味が、炊き込むことで上品な甘みに変わり、食感は驚くほどホクホクになります。 お子様からご年配の方まで、「これならいくらでも食べられる！」と大好評のメニューです。 2. 【保存版】くわいご飯の材料と調味料（2合炊き） まずは材料を揃えましょう。基本の炊き込みご飯の具材に、くわいをプラスするだけでOKです！

こんにちは。びんご慈姑の里です。 今回はクワイを使ったレシピ「くわいナゲット」をご紹介します！ くわい独特の苦味が和らぐので、くわいが苦手な方や、子供でも美味しく食べられますので、是非試してみてください😊 動画でサックっと見たい方はこちら▽ 材料 ・くわい/Mサイズ20個 ・玉ねぎ/半身 ・にんじん/３分の１ ・とりミンチ/200g ・卵/1個 1.下ごしらえ 皮を剥いて数分水に浸したくわいを擦り下ろします。 擦ったくわいから余分な水分が出るので捨てましょう！ 擦ったくわいに、とりミンチ肉、みじん切りにした、にんじん、玉ねぎを加ます 最後に卵を加え、お好みで下味を付けましょう！ 私は、塩と胡椒を加えています。 ムラがないようにしっかりと混ぜましょう！ 混ぜ終わったら、大きなスプーンで形を整えます。 膨らんでくるので、薄めに形を整えるのがオススメです！ 170℃の油で約4〜5分ほどであげ上がります。 泡が小さくなるのが目安です！ 揚げながら形を整え、都度揚げていく流れ作業が効率よく調理できます。 完成！！ お好みで、ケチャップなどの調味料もオスス

おやつにもおつまみにも◎　 クセになる美味しさ！「クワイのふわふわ揚げ」是非作ってみてね！ クワイのふわふわ揚げ 材料 クワイ（小さめのもの）適量 卵白/２個分 片栗粉/大６ 揚げ油/適量 塩/適量 ベーキングパウダー/小１ 水/大２...

冬の食卓を彩る！ほくほくくわいのアヒージョレシピ 冬の定番食材、くわい。ほっくりとした食感が魅力ですが、今回はちょっと変わった食べ方を提案します。スペイン料理の名物、アヒージョにくわいを加えてみました。カリッと香ばしいくわいと、オリーブオイルの香りが食欲をそそる一品です。ワ...

くわいを使った簡単で美味しいくわいの素揚げをご紹介！

慈姑農家直伝のレシピ、くわいの磯辺揚げをご紹介致します！ 動画でサクッと見たい方はこちらをご覧ください くわいの磯辺揚げは、 ふんわり食感！ ☺️ 玉ねぎを入れることで、くわい独特の苦味と玉ねぎの甘みが調和し、美味しく頂けますので、是非参考にしてみてください🤭...

びんご慈姑の里（くわいのさと）では、広島県福山市で40年以上、慈姑(くわい）の栽培、販売をおこなっています。 あまり慈姑（くわい）が好きではない方でも、今回ご紹介する「くわいチップス」は絶賛するほど美味しいと思っていただけるので、是非試してみてください🤭...