平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。 いつも［備後くわいの里］をご利用いただき、誠にありがとうございます。 さて、当店にて販売しております「くわいっこ」につきまして、誠に勝手ながら、製造元のゴールデンウィーク休業に伴い、商品の発送にお時間をいただくこととなりました。 お客様には多大なるご迷惑をおかけいたしますことを、深くお詫び申し上げます。 ■ 対象商品 くわいっこ ■ 発送スケジュールについて 休業明けの5月15日（金）以降、順次発送を再開いたします。 ※ご注文の受け付け自体は、休業期間中も通常通り行っております。 商品の到着を心待ちにしてくださっている皆様には、長らくお待たせしてしまい大変申し訳ございません。商品がご用意でき次第、速やかに発送手配を進めてまいります。発送が完了いたしましたら、改めてメールにてご案内申し上げます。 本件に関しまして、ご不明な点やご質問等がございましたら、お気軽に［お問い合わせフォーム］よりご連絡くださいませ。 お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご了承を賜りますようお願い申し上げま

広島県福山市は、生産量日本一を誇る「くわい」の聖地です。 私たち「備後くわいの里は、この伝統ある福山の地で、くわに情熱を注ぐ専業農家です。 「お正月以外はどうやって食べるの？」 「美味しいくわいの見分け方は？」 「農家直送で新鮮なものを手に入れたい！」 そんな疑問にお答えしながら、福山市が誇る「くわい」の魅力と、農家だからこそ知る美味しい食べ方の秘訣をたっぷりお届けします。 目次 福山市が「くわい生産量日本一」の理由とは？ 縁起物だけじゃない！くわいの嬉しい栄養成分 【保存版】くわい農家が教える！絶品アレンジレシピ（くわいコロッケ・素揚げ） 産地直送のメリット！新鮮なくわいを福山から全国へ まとめ：福山のくわいをもっと身近に 1. 福山市が「くわい生産量日本一」の理由とは？ 広島県福山市は、日本のくわい生産量の約8割（※年により変動）を占める、名実ともに日本一の産地です。 福山のくわい栽培は古く、江戸時代の初期までさかのぼります。 福山城築城の際、お堀に植えられたのが始まりとも言われており、水はけの良い豊かな土壌と、瀬戸内の温暖な気候が、艶やか

こんにちは！「備後くわいの里」です。 お正月のおせち料理には欠かせない、縁起の良い食材「くわい」。ご購入いただいた新鮮な備後くわいを、どうすれば長く美味しく保てるか、ご存知ですか？ 今回は、くわいを新鮮なまま1〜2ヶ月保存するための、簡単な二つの方法と、よくあるご質問にお答えします！ 💡 くわいの保存方法（2つの基本テクニック） くわいは乾燥に弱いため、濡れた状態での保存が最適です。この特性を活かした、冷蔵庫や涼しい場所での保存方法をご紹介します。 ※画像をタップでダウンロードしていただけます。 1. タオル・新聞紙で乾燥を防ぐ方法 箱に入れたまま、湿度を保ちながら冷蔵庫で保管するスタンダードな方法です。 手順: くわいが入った箱の上に、濡らしたタオルや新聞紙などを被せます。 そのまま冷蔵庫で保管します。 ポイント: 被せたタオルや新聞紙が乾燥する前に、必ず新しいものと交換してください。 2. 水に浸して冷蔵保存する方法 常温より少し低い温度で保存したい場合に適しています。 手順: 水を入れた容器にくわいを浸します。 冷蔵庫や涼しい場所で保管し

備後くわいの里の新たな挑戦としてスタートした「秘密の作物」の栽培。 まだ肌寒い時期から室内で種から育てる（育苗する）ために、従業員のカッシーくんが電熱マットとサーモスタットを組み合わせた「手作りビニールトンネル」を作ってくれました！ 実はこのセッティング、YouTubeなどを参考にしつつ当園でも今回初めてDIYしたものなのですが、農業の基本である「温床育苗（おんしょういくびょう）」という理にかなった仕組みになっています。 今回の特別な作物専用というわけではなく、春先に夏野菜の種をまく際に、どんな作物にも使い回せる「魔法の箱」なのです！ 今回は、なぜこの設備が野菜作りにおいて必要なのか、そしてどんな作物に向いているのか、実践してみたこだわりポイントと一緒に解説します。 目次 なぜ「温床」が必要なの？春先の気温と発芽の壁 このセッティングで育つ！相性抜群の夏野菜たち 初挑戦でこだわった！失敗しないための3つの工夫 まとめ：一度作れば毎年使える便利なアイテム 1. なぜ「温床」が必要なの？春先の気温と発芽の壁 トマトやナス、きゅうりといった私たちが夏に

お正月のおせち料理としておなじみの「くわい」。 特有のほろ苦さが大人の味として人気ですが、「子供には少し食べにくいかも…」と感じていませんか？ 今回は、そんなお悩みを解決する「くわいコロッケ」の簡単レシピをご紹介します！ マヨネーズと牛乳を加えることで苦味が消え、じゃがいもとは一味違う「ホクホク感」がたまらない一品です。くわいの「芽」を活かした、まるで骨付き肉のような可愛い見た目も必見ですよ！ 目次 苦味が消える！？くわいコロッケがおすすめの理由 くわいコロッケの材料（アイラップがあると便利！） 簡単・時短！くわいコロッケの作り方 【ポイント】芽が焦げない「上手な揚げ方」のコツ まとめ：お正月の余ったくわいアレンジにも最適！ 1. 苦味が消える！？くわいコロッケがおすすめの理由 くわいは火を通すとホクホクとした栗のような食感になります。 コロッケにしてマヨネーズや牛乳（またはバター）を混ぜ込むことで、 くわい特有の苦味がマイルドになり、お子様でもパクパク食べられる ようになります！ さらに、くわいのシンボルである「芽」を飾りとして使うことで、見た

くわい料理の定番といえば、やっぱり「お煮しめ（煮物）」ですよね！ おせち料理などの特別な日に食べるイメージが強いくわいですが、実は普段の食卓にもぴったりの万能野菜です。 今回は、お弁当や普段のおかずにも作りやすい「小さめサイズ」のくわいを使った時短レシピをご紹介します。 備後くわいの里がおすすめする、中までじゅわっと味が染み込むプロのコツも大公開します！ 目次 お弁当にも！小さめくわいのお煮しめ 材料と黄金比の調味料 簡単3ステップ！作り方の手順 最大のポイントは「冷ます」こと！ まとめ：縁起物をご家庭の食卓へ 1. お弁当にも！小さめくわいのお煮しめ お煮しめ 「くわい」と聞くと大きくて調理が大変そうなイメージがあるかもしれませんが、普段使いには「小さめサイズ」のくわいが断然おすすめです。 火の通りが早く時短になるだけでなく、一口サイズでパクッと食べやすいので、お子様のお弁当のおかずや、晩酌のちょっとしたおつまみにも大活躍します。 2. 材料と黄金比の調味料 準備するものはとてもシンプルです。くわいがしっかり浸かる量のだし汁を用意しましょう。

広島県福山市が誇る、日本一の生産量を誇る「くわい」。 これまで地元のイベントや限られた店舗でしか手に入らなかったあの「くわいっこ」が、ついに！ 備後くわいの里公式ホームページで販売開始 となりました！ 「芽が出る」縁起物として愛される福山の味を、全国どこからでもお買い求めいただけます。 目次 待望の解禁！「くわいっこ」が公式HPに登場 福山産くわい100％！素材を活かした「まるごとスナック」の秘密 「芽が出る」からめでたい！ギフトや受験生への贈り物に 【オンライン限定】シェアして楽しい「2個セット」をご用意 まとめ：今すぐ福山の縁起物をチェック！ 1. 待望の解禁！「くわいっこ」が公式HPに登場 「どこで買えるの？」「通販はやっていないの？」 そんな多くの声にお応えして、ついに備後くわいの里のオンラインショップが本格始動しました。 福山の豊かな大地で育った「くわい」の力強さを、ぜひご自宅で感じてください。 2. 福山産くわい100％！素材を活かした「まるごとスナック」の秘密 くわい 「くわいっこ」は、福山産のくわいを贅沢に100％使用。...

広島県福山市の冬の味覚といえば「くわい」。 お正月料理のイメージが強いですが、実は地元・福山で最も愛されている食べ方の一つが「くわいご飯（炊き込みご飯）」です。 今回は、備後くわいの里直伝！「まるでお芋や栗のようなホクホク感」が楽しめる、失敗しないくわいご飯の作り方をご紹介します。 目次 福山のソウルフード「くわいご飯」の魅力 【保存版】くわいご飯の材料と調味料（2合炊き） プロが教える！下準備の「ひと手間」で美味しさ倍増 炊飯器に入れるだけ！簡単ステップで完成 まとめ：福山の縁起物をご家庭の食卓へ 1. 福山のソウルフード「くわいご飯」の魅力 くわいご飯 福山市内の小学校では、給食メニューとしても登場する「くわいご飯」。 くわい特有のほのかな苦味が、炊き込むことで上品な甘みに変わり、食感は驚くほどホクホクになります。 お子様からご年配の方まで、「これならいくらでも食べられる！」と大好評のメニューです。 2. 【保存版】くわいご飯の材料と調味料（2合炊き） まずは材料を揃えましょう。基本の炊き込みご飯の具材に、くわいをプラスするだけでOKです！

広島県福山市の誇りであり、日本一の生産量を誇る「くわい」。 その魅力を全世界へ（！？）発信するため、備後くわいの里の村長「くわじろう」が、ついにLINEスタンプとしてデビューしました！ しかも、今回は 第1弾と第2弾の同時リリース！ 村長のわがままボディとシュールな日常が、あなたのトーク画面を「めでたく」彩ります。 村長｜くわじろう 1. 備後くわいの里の顔「くわじろう」って？ くわじろう は、縁起物の「くわい」をモチーフにした、一頭身の村長です。 立派な芽は「めでたい（芽が出る）」の象徴。赤いパンツ一丁という、ラフなスタイルで、備後くわいの里を日々盛り上げています。 2. どっちも欲しい！第1弾＆第2弾の内容を紹介 🌟 第1弾：まずはここから！基本のくわじろう 第1弾は、日常会話で使いやすいポーズが満載！ 挨拶や返信はもちろん、くわじろうらしい「ゆるさ」が詰まった基本セットです。まずは村長をあなたのLINEに定住させましょう。 くわじろうスタンプ｜第一弾 🌟 第2弾：感情爆発！よりシュールな「くわじろうVr2」 第2弾は、よりディープな

いつも「備後くわいの里」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 本日、2025年12月28日をもちまして、オンラインショップにて販売しておりました すべてのサイズのクワイが完売 いたしました。これに伴い、今シーズンの販売・受付をすべて終了させていただきます。 収穫量4割減という厳しい年を終えて 今年は例年に比べ「くわい出荷組合」全体での収穫量が4割近く減少するという、私たちにとっても非常に心苦しく、不安な中でのスタートとなりました。 「楽しみに待ってくださっている皆様にしっかりとお届けできるだろうか」と心配しておりましたが、販売開始直後から大変多くのご注文をいただき、おかげさまで無事にすべてのクワイを皆様のもとへ送り出すことができました。 在庫が少なくなった影響で、ご希望のサイズをご購入いただけなかったお客様には深くお詫び申し上げます。それでも多くの方から温かい励ましの言葉をいただき、スタッフ一同、感謝の気持ちでいっぱいです。 本格的なネットショップ運営への挑戦 今年は本格的にオンラインショップを稼働させ、全国の皆様と直接つながることができ

こんにちは！備後くわいの里です。 先日、県立広島大学へ在学中の小林 颯さんが「クワイの葉を使った和紙作りの研究のため、くわいの葉を譲って欲しい」とのご連絡がありました！ インタビュー くわいを使った商品は沢山ありますが、葉を使って和紙を作るというのは初めて！ 私たちもワクワクしています！ 今後の結果に期待して応援しています🙌

こんにちは！備後くわいの里です🍠 今年も多くのお客様に、私たちの丹精込めて育てたクワイをご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。 さて、大変ご好評をいただきました 2025年産クワイ のオンラインショップでの販売は、12月28日（日）をもちまして、 今シーズンの販売を終了 させていただきます。 📅 販売終了日時と最終出荷について 項目 日程 最終注文受付 2025年12月28日（日）23:59まで 最終出荷日 2025年12月30日（火）予定 ご注意 在庫がなくなり次第、上記日時を待たずに終了する場合がございます。 ⚠️ お正月用のご購入はお急ぎください！ 福山産のクワイは、おせち料理に「芽が出る」「めでたい」を願う縁起物として欠かせません。 まだお正月用のクワイをご準備されていない方は、ぜひこの 最終機会 をご利用ください。今年は不作の予感がありましたが、おかげさまで多くの方にご注文いただき、在庫も残りわずかとなっております。 特に人気のサイズは、最終日まで持たない可能性がございますので、お早めのご注文をおすすめいたします。 🛒 今すぐチ

こんにちは！備後くわいの里です😊 2025年6月に、くわいの植え付け体験を行った子ども達が、11月にクワイの収穫を見学に来てくれました！ 植え付けは6月の終わり、もう暑くなってきている状態でしたが子ども達も元気いっぱい！ とても楽しそうでした😊 子ども達のクワイの植え付け体験についてはこちら 収穫の見学に来たのは11月の終わり。 外は寒いですが、寒くても子ども達は元気いっぱいで楽しそうでした！ 私達も元気をたくさん分けてもらったので収穫頑張れそうです😊

こんにちは！備後くわいの里です😊 おせち料理に欠かせないクワイですが、「どのサイズを買ったらいいの？」「500gってどれくらいの量なの？」という疑問をお持ちのお客様も多いのではないでしょうか？ 今回は、備後くわいの里で取り扱うクワイのサイズごとの特徴、目安の直径、そして 500gあたりに入っている個数の目安 を詳しくご紹介します！ サイズごとの特徴とおすすめの調理法 備後くわいの里では、調理の用途に合わせて細かくサイズを分けています。ぜひ、お料理に合わせてお選びください。 サイズ 1粒の直径（目安） 500gあたりの個数（目安） おすすめの調理法 L・2L 3.2cm以上、最大約4cm 7〜8粒 存在感のある煮物、食べ応えのあるくわいチップス M 約2.5cm〜3.2cm前後 12〜13粒 おせち料理の煮物 に最適な定番サイズ。 S 約2cm〜2.5cm前後 25〜27粒 食べやすく、お弁当にも。煮物や素揚げに。 2S 約1.4cm〜2cm前後 48〜53粒 素揚げ や アヒージョ に最適。 豆 約1.4cm以下1cm前後 95〜105粒 丸ご

年末年始の食卓に欠かせない、ほろ苦く滋味深い福山特産の クワイ（くわい） 。お正月のおせち料理に「芽が出る」縁起物として大変人気が高い食材です。 「福山市内で新鮮で美味しいクワイを直接買いたい！」とお考えの皆様へ、クワイの主要な購入場所と、 サイズが豊富に選べる おすすめの直売所をご紹介します。 くわい 1. 【イチオシ】サイズと量が選べる！備後くわいの里 直売所 福山産のクワイを最も豊富に取り揃えているのが、私たち 備後くわいの里の直売所 です。 販売開始日： 12月1日 から（売り切れ次第終了） 営業時間・場所： [2025年度出展場所｜ 広島県福山市新涯町３丁目１−７ ] 🛒 直売所の魅力：サイズを自由に選べます！ スーパーなどではパック詰めでサイズが限定されがちですが、備後くわいの里の直売所では、お客様の用途に合わせて お好きなサイズ を、 お好きな量だけ お選びいただけます。 サイズ 主な特徴とおすすめの調理法 豆サイズ、2Sサイズ 小さく、火が通りやすい。丸ごと揚げて 素揚げ や くわいチップス におすすめ！ Sサイズ、Mサイ

こんにちは！備後くわいの里です。 いよいよ本格的な冬の到来を迎え、今年もこの瞬間がやってきました！ 喜びの収穫スタート！ 11月10日より、 備後くわいの里のクワイの収穫が本格的に始まりました！ 畑一面に広がる葉が枯れ始め、土の中にはたくさんの生命力あふれるクワイの実が。 一つひとつ丁寧に掘り起こすたびに、私たち生産者も大きな喜びを感じています。 今年は、収穫前に少し不作の予感もお伝えしておりましたが、実際に土から掘り出してみると、やはり不作でした。 新しく建て替えた作業場での選別作業も順調に進んでおり、皆さまにお届けできる準備が着々と進んでいます。 📅 予約のお客様へ 予約販売期間中にご注文いただいたお客様のクワイは、現在、収穫・選別作業を進めており、 12月1日頃 から順次発送を開始する予定です。 到着まで今しばらく楽しみにお待ちください。 🛍️ 通常販売は12月1日から開始します！ 通常販売は 12月1日 よりスタートします。今しばらくお待ちください。 年末のおせち料理には欠かせない「 芽が出る 」縁起物です。ぜひ、私たちの丹精込めて育

こんにちは！備後くわいの里です🍠 この度、お客様により便利にお買い物を楽しんでいただくため、オンラインショップでご利用いただける お支払い方法を拡充 いたしました！ 新しくご利用いただける決済方法 本日より、以下の2種類の決済方法がご利用いただけます。 1. モバイル決済 【PayPay（ペイペイ）】 多くの方がご利用されているスマートフォン決済サービス「PayPay」がご利用可能になりました。 お買い物時のお支払い画面でスマホ決済を選択 し、スマートフォンからスムーズに決済を完了することができます。より スピーディー に、そして キャッシュレス でお買い物が可能です。 2. 手軽な 【コンビニ決済】 クレジットカードをお持ちでない方や、オンラインでのカード利用に抵抗がある方も安心！ ご注文完了後、お近くの主要なコンビニエンスストアにて、 現金でお支払い いただけるようになりました。 ご利用可能なコンビニエンスストア（例）： ローソン、ファミリーマート、ミニストップ、デイリーヤマザキなど 🛒 より便利になった備後くわいの里オンラインショップ

おせち料理には欠かせない縁起物、 クワイ 。独特のほっくりとした食感と、ほんのりとした苦みが美味しい旬の味覚です。 今年もいよいよ、**2025年11月15日から11月30日**まで、広島県福山市のくわい専業農家「 備後くわい里 」で、クワイの予約販売を開始いたします。 通常販売から10％オフでの価格と、大変お得です！ サイズが選べる！お料理に合わせたクワイをどうぞ 備後くわいの里では、お客様のお料理に合わせて選べるよう、さまざまなサイズのクワイをご用意しています。 豆サイズ・２Sサイズ・Sサイズ ：素揚げや炒め物にぴったり。お弁当のおかずにもおすすめの一口サイズです。 Mサイズ・L.2Lサイズ ：煮物や炊き込みご飯に最適。煮崩れしにくいので、じっくり煮込むお料理にどうぞ。 新鮮なクワイを、ご希望のサイズでお届けします。 ご予約方法 ご予約は簡単です。以下のURLからご購入ください。 オンラインストア ： [ https://www.bingo-kuwainosato.com/shop ] ご希望のサイズと数量、お届け希望日をお知らせください。

おせち料理でおなじみの クワイ 。縁起のいい食材として知られていますが、「どうやって調理したらいいかわからない」「煮物以外に使い道がない」と思っていませんか？ 実は、クワイはサイズによって食感や風味が異なり、様々な料理に活用できるんです。今回は、クワイをサイズごとに使い分けるおすすめのレシピをご紹介します。 目次 はじめに 豆サイズ・Sサイズ・2Sサイズにおすすめのレシピ 素揚げ 炒め物 アヒージョ くわいのふわふわ揚げ Mサイズ・L.2Lサイズにおすすめのレシピ 煮物 クワイご飯 くわいチップス ステーキ 揚げ物 おわりに 豆サイズ・2Sサイズ・Sサイズ このサイズは、一口サイズでかわいらしい見た目が特徴です。小さめなので火が通りやすく、サッと調理したいときに便利です。 素揚げ 衣をつけずにそのまま揚げるだけ。ホクホクとした食感とクワイ本来のほのかな苦み、甘みを楽しめます。塩を少し振るだけでも絶品です。 【クワイの素揚げ】レシピ 炒め物 他の野菜と合わせて炒めるのがおすすめです。シャキシャキとした食感がアクセントになり、きんぴらや中華炒めに使う

お正月の縁起物として知られている「くわい」ですが、実は美しい花を咲かせることをご存知でしょうか。今回は、あまり知られていないくわいの花についてご紹介します。 くわいの花はどんな花？ くわいの花 くわいは夏に花を咲かせます。くわいの花は、すらっと伸びた茎の先に、白い3枚の花び...