備後くわいの里は、広島県福山市で慈姑（くわい）の栽培と販売をおこなっています。 備後くわいの里では、毎年、6月の植え付け時期と、11月の収穫時期に短期アルバイトスタッフを募集しています。 くわいの収穫をする様子 知識、経験は必要なし！...

新しい年を迎えるお正月のお節料理。 重箱に詰められた色とりどりの料理には、一つひとつに願いや意味が込められています。その中でも、独特の苦味とほっくりとした食感が特徴の「くわい」は、お節料理に欠かせない食材の一つです。 備後地方特産のくわいが、お節料理で使われるのには深い理由...

こんにちは。びんご慈姑の里です。 今回はクワイを使ったレシピ「くわいナゲット」をご紹介します！ くわい独特の苦味が和らぐので、くわいが苦手な方や、子供でも美味しく食べられますので、是非試してみてください😊 動画でサックっと見たい方はこちら▽ 材料 ・くわい/Mサイズ20個 ・玉ねぎ/半身 ・にんじん/３分の１ ・とりミンチ/200g ・卵/1個 1.下ごしらえ 皮を剥いて数分水に浸したくわいを擦り下ろします。 擦ったくわいから余分な水分が出るので捨てましょう！ 擦ったくわいに、とりミンチ肉、みじん切りにした、にんじん、玉ねぎを加ます 最後に卵を加え、お好みで下味を付けましょう！ 私は、塩と胡椒を加えています。 ムラがないようにしっかりと混ぜましょう！ 混ぜ終わったら、大きなスプーンで形を整えます。 膨らんでくるので、薄めに形を整えるのがオススメです！ 170℃の油で約4〜5分ほどであげ上がります。 泡が小さくなるのが目安です！ 揚げながら形を整え、都度揚げていく流れ作業が効率よく調理できます。 完成！！ お好みで、ケチャップなどの調味料もオスス

広島県福山市の安定した気候で育った里芋です！ 箕島町の砂地で栽培しています。 美味しいので是非ご賞味ください！

おやつにもおつまみにも◎　 クセになる美味しさ！「クワイのふわふわ揚げ」是非作ってみてね！ クワイのふわふわ揚げ 材料 クワイ（小さめのもの）適量 卵白/２個分 片栗粉/大６ 揚げ油/適量 塩/適量 ベーキングパウダー/小１ 水/大２...

皆様、あけましておめでとうございます！ びんご慈姑の里です。 旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。 本年も変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。 さて、新年を迎え、気持ちも新たに、今年も皆様に喜んでいただけるよう、慈姑を使った美味しい料...

お待たせしました。 規格外品のくわいの通常販売を開始いたしました！ 商品が無くなり次第終了となりますので、お早めにお買い求めください。

冬の食卓を彩る！ほくほくくわいのアヒージョレシピ 冬の定番食材、くわい。ほっくりとした食感が魅力ですが、今回はちょっと変わった食べ方を提案します。スペイン料理の名物、アヒージョにくわいを加えてみました。カリッと香ばしいくわいと、オリーブオイルの香りが食欲をそそる一品です。ワ...

くわいを使った簡単で美味しいくわいの素揚げをご紹介！

今年もくわいの収穫が始まりました！ たくさんのバイトの応募、ありがとうございました。 募集枠が埋まってしまい、お断りした方々もありがとうございました。 来年度の応募も心よりお待ちしております。 １２月１０日から予約販売の受付を開始しております。是非、うちの美味しいくわいをお...

2024/9に今年最後となる、くわいの追肥をおこないました🌱 今年最後の追肥作業が始まりました！ クワイが成長して田んぼに入れなくなったので、風の力で遠くまて飛ばして肥料を撒いています🌬️ この機械と肥料を満タンに入れて30㌔… 気合い入れて頑張ってます💪...

２０２４年のクワイもすくすく育ってまいりました。 ８月に全ての畑へクワイの追肥をおこないます。 あっという間に腰の高さまで成長です！ 猛暑続きで暑い毎日ですが、美味しいクワイを作るため日々頑張っています！ クワイの予約販売もおこなっています。下記のSHOPページをご覧ください▽

慈姑（くわい）という野菜の漢字の語源は？願いを込めてつけられた漢字

今年もくわいの植え付けが始まりました！ 毎年、多くの方に参加していただき感謝しております。 みんなで力を合わせて、約1ha（ヘクタール）の広さに約60,000株を栽培します。 ２０２４年の慈姑（くわい）も、よろしくお願いします。

福山市のくわいについて

広島県福山市箕島町にある広大な砂地の畑で里芋の植え付けを開始しました。 豊かな自然と豊富な水で美味しい里芋が育ちます。 冬に販売をしますので、お楽しみに！！

備後くわいの里は、広島県福山市で慈姑（くわい）の栽培と販売をおこなっています。 備後くわいの里では、毎年、6月の植え付け時期と、11月の収穫時期に短期アルバイトスタッフを募集しています。 くわいの収穫をする様子 知識、経験は必要なし！...

慈姑農家直伝のレシピ、くわいの磯辺揚げをご紹介致します！ 動画でサクッと見たい方はこちらをご覧ください くわいの磯辺揚げは、 ふんわり食感！ ☺️ 玉ねぎを入れることで、くわい独特の苦味と玉ねぎの甘みが調和し、美味しく頂けますので、是非参考にしてみてください🤭...