くわいの素揚げレシピ：ホクホク食感と香ばしさがたまらない！

今回はくわいの素揚げをご紹介します！

ほんのりとした苦味と香ばしさが広がり、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

くわいの素揚げ レシピ

くわいの素揚げ

材料

• くわい：適量（小粒のもの２Sサイズがおすすめです）

• 揚げ油：適量

• 塩：適量

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１．準備

水洗い

• 泥などが付いている場合があるので、くわいはよく洗いしましょう！

皮をむぐ

• 皮は好みでむいてもむかなくてもOKです。

  むく場合は、指でこすりながら優しくむくと簡単にむけます。

  揚げた後の見た目や、表面の汚れも取れるので、おすすめです！

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  

  鍋に油を入れる

• 揚げ油を鍋に深さ5cmほど注ぎ、180℃に熱します。

  油の量は目安です。揚げる量にもよるので、お好みでOK

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２．揚げる

油で揚げる

• くわいを油の中に静かに投入します。

  ※くわいに水滴などが付いていると油が飛び散るので、水気はなるべく切りましょう！

  
  
  
  

5分ほどで取り出す

• 5～6分ほど揚げ、表面がキツネ色になり、中まで火が通ったら油からあげます。

• 油を切るために、キッチンペーパーの上に並べます。

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3．味付け

味付け

• 熱いうちに塩を振って完成です。お好みで、カレーパウダーやコンソメなどをかけても美味しいです。

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4．ポイント

• くわいの選び方

  • 小粒のくわいは火の通りが早く、素揚げに適しています。

  • 表面がツヤがあり、実が詰まっているものを選びましょう。

    
    

• 揚げ油の温度

  • 180℃に熱した油で揚げると、外はカリッと中はホクホクに仕上がります。

    
    

• 油切り

  • 揚げ上がったらすぐに油を切ると、カリッとした食感が保てます。

    
    

• アレンジ

  • 素揚げしたくわいは、様々な料理に活用できます。

    • サラダのトッピング

    • おつまみに

    • 煮物や炒め物に

くわいの栄養

くわいは、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれており、風邪予防や高血圧予防に効果が期待できます。また、食物繊維も豊富なので、腸内環境を整える効果も期待できます。

まとめ

くわいの素揚げは、簡単に作れて美味しい一品。ぜひ、旬のくわいを味わってみてください。

このレシピを参考に、ぜひあなたもくわいの素揚げを作ってみてください！

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